لماذا نعشق القهوة؟ هل بالفعل تبحث عن إجابة منطقية!؟؟ إليك الجواب .. أغمض عيناك قليلاً وتخيل معي أن الحياة لا يوجد بها قهوة، تخيل أن صباحك بدون قهوة، تخيل أن تبدأ عملك وتكمل يومك بدون فنجان من القهوة.
لماذا نعشق القهوة؟ لأنها عالم مختلف، لأنها صديقي المقرب لأنها تجمع الشمل.
ما هي القهوة التركية؟
هي عبارة عن طريقة وليست نوعية، تعود أصولها إلى العام 1540 عندما قام بصنعها حاكم اليمن “أوزدمير باشا” للسلطان سليمان القانوني،
ومنذ 482 عاماً إلى الآن لا تزال طريقة أوزدمير باشا لصنع القهوة التركية متداولة ويعشقها الكثيرين من جميع أنحاء العالم، وتم اعتمادها كرمز للدولة التركية، حيث أن القهوة التركية إحدى أهم الطقوس التي تمارسها العائلة والأصدقاء معاً.
البعض يفضل القهوة التركية بسكر والبعض الآخر يحتسيها سادة والقليل يفضلونها منكهة سواء بالفانيل أو الكراميل أو الحليب أو قهوة البطم التركية المشهورة جداً.
وأيضاً هناك القهوة بالملح، وهذا تقليد تركي يمارسه الأتراك عادة عند الذهاب لطلب يد فتاة للزواج، حيث تقوم الفتاة بوضع ملقة ملح الطعام مع فنجان القهوة التي ستقدمه لعريسها.
وفي حال شرب العريس فنجان القهوة فهذا يدل على أنه معجب بها ومستعد لجميع مصاب الحياة معها، أما في حال اعترض عن شربها فهذا يدل على أن الشاب لا يريد الزواج من الفتاة، وهذا يعتبر عيب كبير جداً ينتهك العادات والتقاليد التركية.
كيفية صنع القهوة التركية
طريقة تحضير فنجان قهوة تركية لشخص واحد أو لأكثر من أكثر الأمور متعة وأسهلها، حيث تتكون القهوة من مكونان فقط الماء والبن المطحون، وطريقة عمل القهوة كالتالي:
طريقة عمل القهوة التركية لشخص واحد:
- يتم خلط مقدار فنجان واحد من الماء مع ملعقة بن واحدة وسكر حسب الرغبة.
- ثم ضع الركوة على الغاز على نار هادئة جداً.
- بعد مرور بضع دقائق تتشكل الرغوة.
- قم بأخذ هذه الرغوة بالملعقة وضعها بفنجان التقديم.
- واترك القهوة على النار إلى أن تغلي جيداً.
- بعد أن تغلي القهوة قم بسكبها ببطء كي تحافظ على الرغوة الموجود بالفنجان.
يتم تقديم القهوة التركية مع كأس ماء وراحة الحلقوم التركية أو أي نوع من أنواع الشوكلاتة.
فوائد القهوة التركية
وفقًا لدراسة أجريت في كلية الطب بجامعة أثينا، أن القهوة التركية تطيل عمر الإنسان إذا تم تناولها بانتظام وبكميات معقولة، دون المبالغة، وذلك بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة التركية، والتي لها دور كبير لا غنى عنه لصحة القلب والشرايين، وتقول الدراسات أن شرب كوب واحد من القهوة كل يوم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما أن الكافيين الموجود في القهوة التركية مفيد لعلاج الكبد الدهني ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بالكبد الدهني.
والعديد من الفوائد الأخرى بشرط شربها بكميات غير مبالغ بها كالتالي:
- تعمل على الوقائية أو التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري
- تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية
- تعمل على تحسين أداء عضلات الجسم
- تعمل على تقوية الذاكر وتنشيط الذهن
- تعزز نمو الشعر
- تعمل على ترطيب البشرة من خلال استخدام ماسك القهوة للبشرة وأيضاً على تقشير الشفاه من خلال تطبيق ماسك القهوة للشفاه مع العسل وزيت الزيتون
أضرار القهوة التركية
رغم فوائد القهوة التركية للبشرة والقلب والتخسيس وما إلى ذلك من فوائد أخرى، إلّا أن هناك أضرار للقهوة التركية أيضاً وتكمن هذه الأضرار عند تناول كميات كبيرة من القهوة باليوم، ومن هذه الأضرار:
- ارتفاع ضغط الدم
تزيد القهوة التركية التي تحب تناولها من ضغط الدم وتحوله إلى حالة مزمنة عند تناولها بكميات كبيرة خلال النهار. وللابتعاد عن خطر ارتفاع ضغط الدم، يجب تقليل تناول القهوة، وذلك لأن الكافيين مادة ترفع معدل ضربات القلب، أو بإمكانك استبدال القهوة بقهوة بدون كافيين تجدها في الأسواق التركية لدى قهوة دنياسي أو قهوة محمد أفندي.
- أمراض القلب والشرايين
يسبب الكافيين الموجود في القهوة التركية، ارتفاع معدل دقات القلب، لدى الأشخاص الذين يشربون ما يصل إلى 5 أكواب من القهوة التركية يوميًا ويكونون أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية.
من المعروف أن القهوة توازن ضغط الدم. ومع ذلك، فإن الإفراط في شرب القهوة يسبب أمراض القلب لأنه يخل بضغط الدم. يمكنك تناول القهوة التركية بكميات محدودة لتجنب خفقان القلب.
- مرض السكري
- قرحة المعدة
- نقص السوائل في الجسم
- تهدد صحة الدماغ
- تعمل على إبطاء نمو الجنين
- مشاكل جنسية
جميع هذه الأضرار تحدث عندما يتم استهلاك القهوة بشكل مبالغ به، لأن المبالغ بشرب القهوة تؤدي إلى أضرار عكسية على صحة الإنسان وجهازه العصبي.
إذا كنت تريد بعض المعلومات الإضافية حول أفضل ماركات القهوة التركية بشكل عام ، يمكنك إلقاء نظرة على منشوراتنا حول أفضل ماركات القهوة التركية.
